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                                  豆皮腐竹设备加工腐竹豆皮自动化程度高

                                  点击次数: 更新时间:2019-3-11 9:24:55

                                  上一条:包子的历史及美食传承
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                                     豆皮,也叫腐竹,是地方传?#31243;?#33394;小吃,因其口感特别,具有浓厚的五谷豆香味,受到消费者的喜爱。



                                      传统豆皮多以手工制作为主。随着食品科技的快速发展,传统的手工制作豆皮逐渐被自动化豆皮腐竹机械所代替。  

                                    

                                   由于豆皮腐竹生产包括选料、清洗、破碎、浸泡、磨浆、煮浆、挑皮、烘干等多道工序,所涉及的自动化设备也较多,有破碎机、磨浆机、过滤机、煮浆机、烘干机、包装机等。

                                   

                                   在豆皮腐竹加工中,需要对豆子进行破碎,这样便于后续磨浆,使豆子加工的更细腻。

                                   

                                   之后,还需要利用磨浆机对豆子进一步研磨,使豆浆更加细腻。

                                   

                                   煮浆机大多设有温度控制系统,并配有温度数字显示装置,用户可以根据工艺需要设定煮浆温度,并实时观察煮浆温度,避免温度忽高忽低影响后续豆皮腐竹的加工品质。

                                   

                                   挑皮或挑膜,这个是豆皮腐竹制作过程非常重要的工序,需要将煮熟的豆浆输送至挑皮设备上,同时仍要保持一定的温度,如70℃-90℃左右。一般来说,3-6分钟便?#21830;?#30382;,挂起?#26639;傘?#25105;们知道,手工制作豆皮腐竹多采用自然?#26639;桑?#20294;是受天气影响较大,并且?#26639;?#26102;间长,易滋生细菌、微生物,影响豆皮的质量安全。更重要的是,豆皮干制对温度也有一定的要求,温度过高会影响豆皮的色泽。

                                   

                                   豆皮腐竹加工企业在制作工艺和口感味道上下功夫,通过引进豆皮腐竹加工机械,不仅提高了豆皮腐竹生产效率,实现了半自动化生产,还减少过多手工制作豆皮腐竹带来的污染问题,保证豆皮腐竹的风味口感与品质。


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